媽媽名片：
巧手媽媽：言珂媽
孩子現狀：女兒6歲，小學一年級
早餐料理史：2年
每天做早餐時長：40分鐘以內
最拿手早餐：中式早餐
記者 程鵬宇
“說起做早餐，是從2015年孩子上中班的那個夏天開學開始的，到現在為止也不過兩年。記得夏天裡我有瞭一個拍照很好看的手機，那是一個誘因，讓我把做好的食物拍成照片放到自己的社交平臺。”言珂媽回憶起，“其實真正做吃的是在孩子出生後，因為要給她做輔食。”
早餐也因此成為言珂媽生活中的另一個起點。“從一個十指不沾陽春水的人，變成一個整天揮舞鍋碗瓢盆的人。不過短短幾年時間，居然基本飯菜樣樣得心應手瞭。”
早餐應該多花些心思
“我現在每天比孩子早起一個小時，5點50的鬧鐘一響，基本就起床瞭。我是一個‘晨型人’，所以早上對我來說有一種磁力，做早餐和對早晨的愛好大概也是由此而來。”言珂媽的生活，如今都是從早餐開始，“一邊聽著有聲書，一邊舞弄鍋碗瓢盆。”
不過，這也並不是一蹴而就的。
“我自己做早餐最開始沒有風格，隻是一開始比較註重視覺方面，一心一意覺得擺盤精巧是最好。後來漸漸發覺，十分力不從心，我藝術細胞不高，對美鑒賞力不夠，所以盡管一開始想朝著擺盤的方向發展，可後來發現做出來的卻是“四不像”，桌佈不夠精美、餐盤買的不上檔次、購買餐佈花束眼光欠缺、拍照角度構圖審美太差。”讓言珂媽記憶深刻的是，“南京的肉球媽，她從兒子幼兒園開始做早餐，到現在兒子幾年級，做瞭好幾年。每天的早餐就是簡單反復用的幾個盤碗，因為她說自己廚房小買那麼多擺不下，所以沒有多餘的高大上的餐具；每天都放在固定的陽臺面上拍照，因為她說她不想弄得太花哨；沒有在烘焙盛行時買烤箱置一堆工具，也是說廚房太小裝不下。”
這也同時影響瞭言珂媽。“與其花心思在擺盤上，不如多花點心思在飲食上，不用做得多麼精美，隻要品種種類豐富一些。”
在言珂媽的印象中，早餐就是那個熱氣騰騰的粥碗，那隻去拿餡餅的小手，半個端著餐盤男主人的身影……
早餐也應該營養全面合理搭配
曾經學過營養學的言珂媽，一直追求營養全面搭配合理。
“應該有主食、蛋白質（肉類或者蛋類）、蔬菜，帶有湯汁的食物，適合的時候來點水果，一些奶酪、堅果也是早餐極好的搭配。”
言珂媽還常常在餐桌上用講故事的方式講述那些食物，“比如今天的菜有豌豆尖，它是豌豆射手的葉子，吸滿瞭向日葵的陽光，你要不要嘗嘗？於是她就會大口吃起豌豆尖來。”
堅持做早餐切割蛋糕機米果製造機，也讓言珂不挑食瞭。
“我傢孩子特別愛湯汁類的食物，所以她是一個喜歡吃粥、銀耳湯、雜糧米糊、豆漿的孩子，還是牛奶控。”不過，言珂的同學們卻常常不吃早飯，要麼留老三樣翻來覆去吃，要麼就天天在外面吃，“傢長應該從小就讓孩子多接觸多種多樣的食物，改變他們挑食的習慣。”
事實上，言珂媽的早餐也影響瞭周圍的人。
“現在包括很多‘早餐爸爸’也加入瞭進來，他們比很多媽媽做的還要盡心完美。”言珂媽希望，“通過很多早餐媽媽的努力，在各大平臺、朋友圈等地方曬早餐而改變很多人的飲食營養觀念，開始形成吃早餐的習慣，之後再慢慢自己做早餐，最後變成自己做營養早餐。”
巧手媽媽教一招：
南瓜點心：
用料：一段南攪拌機比較瓜，適量面粉、糯米粉
1.蒸一段南瓜，壓成泥或攪拌成泥後用面粉、糯米粉和成不黏手的面團（不用加水）；
2.將面團手撕成20克一個的小面團；
3.燒一鍋油後，將小南瓜面團油炸至金黃色即可（不用放糖）。
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