齊魯網德州10月25日訊（記者 王佳亮 攝影 時明輝 通訊員 王立青）日前記者在德州經濟技術開發區抬頭寺鎮中學的餐廳裡看到，學生們在老師的幫助下有序地分餐、就餐。午餐有肉卷、包子，還有小米粥。“平時食堂裡還做菜，一般做一個肉菜，再做一個素菜，還有一份湯。一個月才交140塊錢，挺實惠的。有瞭食堂，我們中午就不用往傢跑瞭，爸爸媽媽在廠子裡上班也更省心瞭。”七年級一班的王霄童說。
近年來，隨著德州經濟技術開發區招商引資的發展，越來越多的農村學生傢長都進廠務工，中午無暇照管孩子。為解決傢長們的後顧之憂，保障學生的人身安全和飲食衛生，德州經濟技術開發區管委會先後投資3000多萬元，為城鄉中小學統一建設食堂，統一米果成型機配備廚房和餐廳設備。特別是2016年以來的新建學校，在規劃設計上就配套瞭高標準餐廳。目前，全區有20所學校啟用食堂，在校就餐學生已達1萬餘名。剩餘學校也將根據學生傢長需求，逐步采用中心校配餐制。
過去學校餐廳主要是自聘人員、自主經營，從食材進購、飯菜質量、食堂衛生和學生用餐管理等環節，即牽涉精力，又不夠專業。為提升學校食堂管理，2016年，德州經濟技術開發區先後在太陽城學校、德開小學試點實施餐飲集團托管模式。由康滋餐飲集團按照中小學生健康成長需要，定做學生營養早餐和營養午餐。學校餐廳試點改革以來，不僅管理更規范瞭，環境更衛生瞭，學生們也吃得更好瞭，在校用餐的學生越來越多，傢長門也騰出瞭更多精力用在瞭工作上。
今年9月份，德州經濟技術開發區管委會與康滋餐飲集團簽訂戰略合作協議，擴大學校餐廳托管范圍。在區社會事業管理部的動員下，袁橋中學、長河小學、付莊小學等共10所學校積極申請餐廳托管。為此，康滋餐飲集團和該區社會事業管理部共同啟動“健康校園、智慧餐廳”工程，推進學生營養幹預計劃，制定科學營養指導食譜，並建立學生就餐營養數據庫，保存記錄每餐用餐營養數據，做到營養有跟蹤、就餐有統計、數據有分析，確保學生用餐營養搭配合理、科學。此外，參與食堂托管的學校還將以餐廳為載體，聯合餐飲集團開展科學飲食和安全飲食主題教育活動，傳播中華飲食文化，建立食育文化教育體系。
“為加強學校餐廳監管，我們建立瞭區直有關部門、學校、傢食品加工設備委會三級監督機制，社會事業管理部和綜合執法部定期或不定期地對學校餐廳進行檢查，學校也成立食品安全監督工作組，邀請傢委會成員和傢長代表到學校餐廳參與管理，發現問題，及時提議，及時改進。”德州經濟技術開發區社會事業管理部副部長趙鳳才介紹。
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